미국에서 유행했던 파격적 음식

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챠콜 푸드(Charcoal Food)

 

 

‘챠콜 푸드(Charcoal Food)'는 짙은 검은색과 고스족스러운 분위기의 음식으로 

인스타그램 사용자들 사이에서 폭발적인 사랑을 받았습니다.

 

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‘고스푸드’라고도 하는데 '고스'는 1980년대 유행했던 록 음악의 한 종류로 

세기의 종말, 죽음 등과 같은 어두운 주제를 다룹니다. 

고스라는 이름이 붙은 이유는 색깔이 특이하게도 검정색이어서 

고스 음악처럼 어두운 분위기를 자아내기 때문이죠.

 

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먹는 순간 입술이 까매질 것 같은 블랙 컬러 음식에 

특유의 맛이나 향이 전혀 나지 않아 쉽게 먹을 수 있는 특징 때문에 

‘챠콜 푸드'에 열풍이 불어 미국과 영국에서 유행이었습니다.

 

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차콜 파스타, 와플, 아이스크림, 피자, 햄버거, 차콜피시앤드칩스까지 

그 종류도 다양합니다.

 

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이 음식 안에는 '숯'이 들어가 있는데 식용으로 사용하는 숯은 

일반 숯을 원료로 미세공을 10배 이상 발달시킨 활성탄입니다. 

이 활성 숯은 우리 몸의 각종 노폐물과 독소를 몸 밖으로 배출해주는 효과가 있어 

숯을 활용해 건강을 지키려는 사람들도 늘고 있으면서 유행이 되었습니다.

 

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그러나 이 활성탄은 건강과 맛을 떠나서 

오로지 검은 색을 내기 위해 넣는 용도로 사용이 많이 되고 

식품으로서의 안전성은 검증이 되지 않아, 찬반 기사가 쏟아져 나왔습니다.

 

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하여 요리전문매체 ‘이터’ 보고서에 따르면 

미국 보건부가 현재 ‘챠콜’ 관련된 뉴욕식당의 

모든 음식 및 음료 제공을 금지했다고 밝혔고 

 

그 이후 뉴욕에서 ‘챠콜 푸드'는 찾아볼 수 없게 되었고 

유행은 한풀 꺾이게 되었습니다.

 

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