집밥 백선생 무조림 만드는법! 백종원 무조림 레시피 (백주부 고추가루 한식 무조림 만들기,간장 일본식/일식 무조림 만드는방법)

일반적으로 생선조림에 많이 들어가는 무조림!

근데, 이번에 집밥 백선생에서는 생선이 없이 무조림을 하는 방법에 대해 알려주었어요

<동영상 캡처 사진>

집에서 밑반찬으로 먹을 수 있는 무조림!

백종원이 알려주는 무조림의 경우에는 생선조림 보다 더 오랜 시간이 걸린다고 해요

생선이 없이 무로만 조림을 하는거기 때문에, 모양새나 양 등을 생각해서, 생선조림에 들어가는 무보다는 두껍게 썰어줘야 된다고 해요

무 모양은 십자썰기(반원형), 세로 썰기(네모) 등 본인이 원하는 모양대로 그냥 썰으시면 돼요

이번에 백선생이 쓴 무는 반통정도~

분명 적지 않은 양이긴 한데, 반찬으로 먹다보면 일주일정도면 먹는다고 해요

집에서 밥을 잘 안드시는 분들의 경우에는 이거보다는 적게 하시는게 좋겠죠

위에서도 언급했듯이, 무조림은 오랜 시간을 끓이기 때문에 물은 넉넉하게 많이 넣어주세요

무조림을 만들 때 2가지 버전으로 만들건데, 고추가루가 들어간 얼큰한 한식 무조림과 짜고 단맛의 일식 무조림이 있어요

먼저, 일본식 부터!!

설탕과 간장이 일식 무조림의 주재료에요

무 반통 기준으로 진간장은 2/3 컵

1:1 비율이라고 했으니, 설탕도 2/3컵

설탕과 간장을 무 물에 넣은 후

생강은 1/2 아빠숟갈만큼 넣어주세요